あ、これだ！
- 2010年4月15日（木）14:54
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昨日、ブログの読者の方から、
＊ M屋の「ラー油」はご存知ですか。この年になって調味料に感動したのは久し振りです。もうしばらく近所に在庫はないと思いますが、機会があればぜひお試しくださいませ。＊
との情報を頂き、何のことだか全く分からず、
＊その＊M屋の「ラー油」＊は、只のラー油なんですか？
何に使うのですか？＊
と、質問してしまった。
昨日は、もう5年間も通っている、“ホテル・オークラ”でのワイン会に出席したが、会が終わった後、ホテル・オークラのチーフ・ソムリエで、ワインの会の先生である渡部さんが、“皆さん、最近のラー油ブームで、中々手に入らないと聞いています。特に、M社のラー油は品切れが多いと聞きます。
そこで、ホテル・オークラでも作ってみました。
人気で、中々手に入らないのですが、ワイン会の皆さんにお分けします。“と言う。
あ、これだ！
そうか、本当に世の中、ラー油が流行っているんだ。
早速、買った。
まだ、何に使うのかは定かではない。
何だか知らないが、物凄く嬉しかった。
何だか、いいことありそうな………。
- 2010年4月15日（木）14:54
- コメント（18）
コメント一覧
コメント18件ラー油が流行っているんですか知りませんでした。ここではどうやって入手すれば・・・“食べる”と書いてありますよ。
今日は酒場に行く予定が、最近仲良くなった老夫婦の弁護士がいいお店に連れて行ってやるからと言われのこのこ行いて行きました。あー、凄いでかいステーキでした。食べきれない・・・
It's my doggy.
脂っこい物の後に、ラー油はいいのでしょうか？
それともワインの後？
投稿者：smile｜2010年4月15日 15:19
塾長 殿
ホテル・オークラの辣油、餃子醤油とブレンドして味わいたいですね。ラーメンにも少量トッピングすれば、すごい味わいが楽しめそうな感じです。
中国・韓国の人は厳冬期の寒さ対策として,大昔からゴマ油を食事にうまく取り入れてきたのではないでしょうか。昔々、１月のソウルを訪問したとき、アガッシ（娘さん）がコートの下は,ブラウスという薄着にびっくりさせられたことがあります。ゴマ油は寒さに強い皮下脂肪作りに役立っているように思います。
ドル円は９３．７０あたりが天井という感じがします。NYダウはもう目いっぱいではないでしょうか。
投稿者：御影暢雄｜2010年4月15日 15:37
＞まだ、何に使うのかは定かではない。
ごはんに乗せて食べるとおいしいと言う評判です。
また、奥様に差し上げたら、色々な料理で活躍してくれるかもしれませんね。
かく言う私も買ったことはないのです。昔からラー油大好きで色々なものにラー油をかける私ですが、今回は乗り遅れてしまい、未だ入手できず・・・最近の豪ドルの上昇に乗り遅れてロングできなかったことと同じくらい悶々としています（笑）
Ｍ屋は超品薄状態が続き、負けじとエス○ー食品も食べるラー油を発売したらこれまた大ヒット、両者ともＨＰ上で欠品のお詫びコメントを出す状態・・・
オークラさんでも売り始めるとは、本当にすごいブームですねぇ。
投稿者：epi｜2010年4月15日 15:48
早速、桃季のラー油注文しました。
４週間位かかるそうです。
投稿者：kiyonee｜2010年4月15日 15:54
塾長
先日食しましたが、ご飯にかけて食べるとおいしくいただけます。ただ、油なので少しのラー油（ラー油に沈んでいる具も一緒に）でご飯を食べるのがおいしいかと思います。いっぱいかけて食べたら、胸やけがしました。また、豚肉とキャベツとピーマンと一緒にいためると簡単に回鍋肉のようなものができます。いかがでしょうか。
投稿者：ゴルフ好き｜2010年4月15日 16:16
オークラのラー油、先日私も購入しました。
干し海老などが入っていて、M屋さんのものより高級な味わいですよね。
M屋さんの方は、ジャンクな味でこれまた虜になる方が多いようです。
ラー油の使用方法ですが、私の周りでは卵かけご飯に入れるというのが流行っていますよ。
投稿者：maya｜2010年4月15日 17:22
オークラのラー油、とても美味しそうですね。
我が家は、品切れ前になんとか確保した
食べるラー油を、再発売になるまで大事に食べてます。
子供はまだ辛いものが食べられないので
親子一緒に調理したものに、
大人は最後に和えるようにしてます。
娘さんにあげると喜ばれるかもしれません。
大人用と子供用に分けて調理するのは手間ですもんね。
投稿者：緋色から翠色｜2010年4月15日 17:38
皆さんの話を聞いていると本当に流行っているのがよくわかりますね。ただ、私なんかはどうも…という感じです。あまりラー油の味を意識したことがないですね…。
投稿者：大根おろし｜2010年4月15日 17:51
こんばんは。
食べるラー油は少し以前からブームになっていますね。
ラー油のせ御飯は馴染みがありませんが、以前TVで「志村けん」さんが絶賛されてたので美味しいのかな？と思ったり、、
塾長の手に入れたラー油は、見え難いですが、「京都」のホテルオークラのモノですよね！
注文メールが殺到してるようです。
量を召し上がれる方は、自分でも簡単に作ることが出来ますよ。
食べ方の例として。。
餃子、炒め物、ラーメン、豆腐、薬味代わりと色々使えます。
ペペロンチーノに使っても美味しいですよ。
投稿者：mint｜2010年4月15日 18:10
mintさん、そうですね。マーボー豆腐だけでなく、冷奴にネギと共に少しトッピングすると美味ですね。
そういえば,大阪鶴橋界隈焼肉店の生レバー,久しく食していないです。ニンニクスライス、岩塩、そして辣油が添えられていますね。
塾長、皆さん、少し円高の気配になっていますね。
投稿者：御影暢雄｜2010年4月15日 18:41
ブームのきっかけが
これだと、どこかのニュースで聞きました
ペンギン食堂↓
http://penshoku.com/
塾長
食べるラー油は
激辛坦々麺にピッタリだと
思うのですが…
あ～！ハラへったｗ
投稿者：singa｜2010年4月15日 19:36
塾長様
食べるラー油は品薄でなかなか手に入りません。手に入らないと食べたくなるもので自分は先日、ネットのレシピを見て作ってみました。結構簡単に作れます。韓国産の唐辛子を使うと辛さに丸みが出て美味しいです。
投稿者：茶々丸｜2010年4月15日 21:55
はじめまして。
いつも拝見させていただき勉強しています。
＊M屋などの食べるラー油でお勧めなのは、
ほうれん草や小松菜を湯でて食べやすく切り、水分を絞ってラー油で和える。。。
簡単ですが、美味しい一品です。ぜひお試しください。
私は本牧にたくさんあるスーパーで手に入れていましたが、最近では陳列されていません(残念)。
すごい人気ですねぇ。
投稿者：Alice｜2010年4月15日 22:07
ギリシャについてお伺いします。
先日ギリシャ支援についてEUが5%という金利でギリシャを支援するという合意があったのですが、これはギリシャ国債の金利を下回る金利です。
ならば、ギリシャは早速支援を要請したほうが低コストで資金調達が出来ると思うのですが、それをしない理由としてはどんなことが考えられるのでしょうか？
モラルハザードの問題でしょうか？
それともドイツは支援してくれないと思っているのでしょうか？
投稿者：グレート｜2010年4月15日 22:52
今晩は。
ラー油恐るべし！
塾長の下手な為替のコメントよりも、ずっと皆さんのレスポンスが多くて驚いています。
Alice.さんは、きっとお近くにお住みなんでしょうね。
これも、何となく嬉しくて…..
投稿者：塾長｜2010年4月15日 23:03
塾長こんばんは
さすがですねーもう手に入れてしまいましたか。しかも何だかグレードが高そう。ヤフオクでは何でも4倍の値段がついたとか聞いとります。
私の上司はこの2週間10数件のスーパーを回り断念しておりました・・・
ラー油ですが、ニンニクがフィットする料理には基本何でもいけると思います。これまで餃子、シュウマイ、中華丼、パスタ、ラーメン、炒飯と全てOKです。
私が心を震わされたのは焼肉ホルモンのタレ代りにラー油です。びっくりして食い過ぎました。
人によって使用量、用法（油のみ、とか出来る限り具のみ、とかです）にバリエーションが楽しめそうですね。ご飯かけは私は1杯は無理です。
メーカー側は、このデフレの中かなり強気の値段設定だったと新聞記事に載っておりました。人気がいつまで持つかはわかりませんが、こういったアイディアや企業努力で物が売れるってスバラシイです。為替を無理矢理120円にするデフレ対策の陳腐さが悲しく思えます・・・
投稿者：wakuwaku｜2010年4月16日 00:16
smileさん、
＊脂っこい物の後に、ラー油はいいのでしょうか？
それともワインの後？＊
どちらも、駄目でしょう。
御影暢雄さん、
ドル・円の頭は重そうですね。
オークラのラー油を昨晩食しましたが、全然辛くなく、美味でした。
美味しい味噌ラーメンの上に乗せて食べてみたいです。
epiさん、
是非、食べ比べてみたいですね。
よくご紹介する、トゥーランドットの激辛坦々麺の上に5ミリも乗っかっているラー油も、辛いのですが、下品な辛さではありません。
山椒や、何とも知れない不思議な味がして、美味しいんです。
（でも、やっぱり辛いかな？）
kiyoneeさん、
え、買えるんですか？
食べ比べてみたいですね。
ゴルフ好きさん、
＊ 豚肉とキャベツとピーマンと一緒にいためると簡単に回鍋肉のようなものができます。＊
これは絶対に美味しいでしょうね。
ウチのヤツに頼んでみます。
mayaさん、
あの、口の中でサクサクするのは、干し海老なんですか？
玉子掛けご飯ですか？ 今度、やってみよう。
緋色から翠色さん、
昨日、スーパーで娘と一緒に探したのですが、有りませんでした。
話は違いますが、何でもパクパク食べていた孫のA坊が、突然ニンジンを食べなくなったそうです。
1歳半で、味覚って変わるんですかね？
大根おろしさん、
塾長も、知りませんでした。
確かに美味しいです……。
mintさん、
仰るとおり、“京都ホテル・オークラ”とあります。
ちなみに、原材料として、食用植物油、エシャロット、ニンニク、唐辛子、干エビ、チキンパウダーetc.とあります。
御影暢雄さん、
生レバー？
ドキッ。
singaさん、
トゥーランドットに行きましょうよ。
今日の夜は、パパ・ダヴィデに行きます。
茶々丸さん、
器用な方はいいですね、何でも作れて。
Aliceさん、
塾長も昨日回ってみましたが、有りませんでした。
グレートさん、
銀行が、中央銀行から公定歩合で借りないのは、借りると箸の上げ下げまで、グダグダ言われるので、Last resort.＝（最後の手段）として温存しておきたいからです。
同じではないですかね？
wakuwakuさん、
やはり、中華系に合いそうですね。
いい物は、多少値段が高くても売れるのでしょうね。
投稿者：塾長｜2010年4月17日 17:34
子供の味覚はあなどれないです。
いつもは肉を食べない子だと思ってたら
高～いお肉の時はパクパク。
煮たニンジンは嫌いでも
生のツマのようなニンジンサラダは大好き。
うちのは甘いかぼちゃは嫌いでも
シンプルに素焼きしただけのものは可。
などなどあります。
きっとニンジンにもこだわりがあるんですね。
一度食べていた食材は、
なんらかの調理方法でまた食べることができると思います。
きっかけをつかめば、またいろんな調理法で食べられるようになると思います。
旬の美味しいお野菜を、魚を、お肉を、果物を
塾長と一緒に楽しめるようになるといいですね。
投稿者：緋色から翠色｜2010年4月18日 23:21
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