六月の部屋。｜外為どっとコムのFXブログ

こんばんは。
老舗旅館で良い思いをされて来たのですね。 (*^▽^*)
羨ましいです。
「あさば」さんは、以前TVやネットで拝見しました。
その時、紹介されていたのは朝食で、料理人の心がこもった丁寧なものでした。
これが朝食なら夕食がどれほどのものかと思うくらい、とても素晴らしいものでしたよ！
お値段も高いですが、お客様の満足度も高いようです。
普段高い旅館を利用されない方でも「また、ここへ来るために頑張って働こう。」と、暮らしの原動力にして再び訪れる方も少なくないとか。
それだけ心を動かせられるのでしょう。
お写真の「能楽堂」も、毎日お店の方が糠袋で磨いてピカピカにしてらっしゃいます。
話は変わり、先程私が飲んだワインですが、収穫された葡萄を乾燥させた後、発酵・熟成（トータル約3年の手間）というものでした。
琥珀色で、とても甘く、白ワイン好きで渋味が苦手な人には良いかもしれません。
満足感の裏には、裏方の惜しみない努力がありますね。
また6月に行かれるという「あさば」さんのお写真と感想を楽しみにしております。
お店の許容範囲で色々拝見したいです。

投稿者：ｍｉｎｔ｜2010年3月17日  22:21

ｍｉｎｔさん、
そのワインは、デザート・ワインですね。
フォアグラにも合います。

甘いスィート・ワインには、貴腐菌が付いて、葡萄の水分が無くなって凝縮された物を醗酵したもの（貴腐ワイン）、そして収穫の前の晩に寒さで葡萄が凍って、その水分を取り去り果肉だけを凝縮しされた物を醗酵したもの（アイス・ワイン）と、お飲みなった干し葡萄のように乾燥させた物を醗酵したものがあります。

何れも、一握りの葡萄から数滴しかワインが取れず、貴重で勿論値段が高いです。

＊ 満足感の裏には、裏方の惜しみない努力がありますね。＊
ご指摘の通りですね。

投稿者：塾長｜2010年3月18日  08:54