外為どっとコムのFXブログ
捨てずに美味しく食べましょう
日に日に肌寒くなってきていますね。明け方は寒さで目を覚ますこともあります
さて今回は、大根の葉を調理してみました。
私は、葉付き大根を見つけるとちょっと得した気分になります
お味噌汁の具にしても美味しいのですが、やはりしらすとごまで煮炒めたものが好きです。
作り方は、はじめにフライパンに油をひいて、しらすを軽く炒めて、細かく刻んだ大根葉を加え、酒、みりん、粉末かつおだし、薄口醤油を加えて煮炒めて、水気が無くなったら、ごまを加えるだけです。
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、
このようにごはんに混ぜ込んで、菜めしおにぎりにするのもおすすめです。ちょっと塩を手にまぶしてから握った方が美味しいかも。
我が家はあっというまに食べきってしまいました
葉付き大根を購入したら、早めに葉と実の部分は切り離しておきましょう。葉がいつまでも付いていると、葉に水分が取られてしまうからです。
これから大根のシーズンですので、よかったら試してみてください
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