2008年12月 6日アーカイブ

ほっとする味

   　最近、焼き芋にハマっています

　既に焼かれたものは、それなりのお値段になってしまいますので、自宅で焼いています。

　焼き方は至って簡単。

　洗って、アルミ箔に包んださつまいもを、大きさにもよりますが、160度のオーブンで90分焼くだけです

　あとは、ちょっとした工夫ですが、焼いてすぐに食べずにタオルなどで覆いをして蒸らします。

　　こうすることによって、芯まで水分が行き渡って、まるやま好みのねっとりした焼き芋が完成するのです
　いかがでしょうか～。中までしっとり、と焼き上がっています

　品種は安納紅（安納芋）、糖度は16度とかなり甘いお芋さんです。

　ほんと、甘いです。個人的にはもう少し冷えてからの方が好きかも

　完全に冷えたものは、芋ようかんに似た味わいになってそれはそれでまた美味

　今回は、５キロ箱買い

　美味しいのと、オーブンに入れて放っておけば焼けてしまう手軽さなのであっと言う間に無くなりそう。。。

砂糖やクリームたっぷりのお菓子とはちがって、自然な甘さと味わいにほっとしてしまう、ちょっとババ臭い自分がいるのでした。。

　でも、やっぱり夜中に食べるのは、いけないですよね。。。。

　最近は、ガスオーブンが大活躍！初期導入コストが結構かかってしまうのですが、長い目でみれば買って良かったと思っています