外為どっとコムのFXブログ
茶殻を使って
こんにちは～。
まだまだ家のゴーヤは元気です
ゴーヤ好きなので、嬉しいです♪
といっても、うちの主人は、嫌いじゃないけど、好きじゃない。と、何だか終わり間近な二人の関係のようなことを言うので、ちょっと残念です
さっぱりと、おひたしにしても、炒めても、カレーに入れても美味しいゴーヤ。
実家の犬もゴーヤ好きなので、たくさん実がなったら、送ってあげようと思います。
さて、夜が涼しくなってきましたね。
そんな時はやはり煮物が恋しくなってきます。
今年は、キャベツ、大根が安くなっていますので、活用しない手はありません。
最近、スーパーでよく見かけるブリのアラを使ってブリ大根というのはいかがでしょうか？
魚を美味しく煮るにはちょっとした工夫が必要です。
まず、水と酒を入れたボウルで魚を洗います。
そして、煮る前に茶殻（出がらしでOK）を鍋に入れて煮立てたものを魚にかけます。
（そのまま鍋に入れて引き上げてもOKです）
あとはいつも通りに味付けをして煮てください。
圧力鍋を使えば簡単に作れちゃいます。さて、今回使用したブリのアラですが、養殖の見切り品で、かつ冷凍していたものでした。。
しかし、この三重苦？にもかかわらず、美味しくいただけました
サンマの煮付けなどのした処理にも使えますので、お試しあれ～
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